Lúpulo H3 leonés

DESCRIPCIÓN DEL H3 LEONÉS:

El H3 leonés es un ecotipo adaptado en la provincia de León que proviene de una planta hembra de Brewer`s Gold y machos autóctonos.

Lo utilizaban las cerveceras españolas desde los años 60 hasta hace 20 años, cuando aparecieron los lúpulos de alto amargor.

Actualmente, alguna cervecera lo está recuperando para la producción de cerveza.

Los AA (alfa ácidos) del H3 suelen estar entre 6 y 8 %. Los beta ácidos 3-3,5%, cohumulonas 35-40% y aceites esenciales aprox. 1,4 ml/100g.

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Características de crecimiento, maduración y recolección:

Característica	Descripción	Porcentaje
Crecimiento:	moderadamente vigoroso.
Maduración:	temprana-media. La maduración óptima se alcanza en la última semana de agosto y primera de septiembre.
Rendimientos:	medios-bajos.
Comportamiento durante el cosechado y el secado:	Comportamiento iregular durante el cosechado debido a sus flores pequeñas. Muy bueno en el secado.
Respuesta frente a enfermedades:	Media-baja. Es sensible a las plagas (pulgones)
Resistencia al Midiu:	moderada
Resistencia al Oidio:	moderada
Almacenamiento:	Buena estabilidad.

Aroma del H3 leonés:

H3 leonés es un lúpulo con un aroma único. Recuerda aroma a especias, frutas del bosque y un poco cítrico. Se utilizaba hasta hace 30 años en las cervezas españolas.

Uso: doble propósito.

Características químicas:

Características físicas:

Característica	Descripción	Porcentaje
Tamaño del cono:	Pequeño
Forma del cono:	Redondeado
Lupulina:	Color amarillo intenso
Densidad del cono:	Poco compacto
Capacidad de almacenamiento del cono:	Medio
Facilidad de cosecha:	Media

Estilos de cervezas:

Las principales cerveceras españolas lo utilizaban hasta finales de la década de los 90. Actualmente lo está recuperando alguna microcervecera para producir cerveza. Hay muchos aficionados caseros que están utilizando el H3.

India Pale Ale ( IPA’s )

Pale Ale

Lager

Lúpulos similares:

Brewer’s Gold, H7 Leonés.