Saaz es una variedad noble de lúpulo originaria de la Repúblca Checa (Bohemia).
Es muy demandada por los cerveceros por sus excelentes características aromáticas. Se usa mucho en estilos Pilsen y Lagers.
No es fácil de cultvar porque es susceptible a enfermedades (sobre todo mildiu). Las necesidades en el cultivo son: Suelo: baja Agua: media Abono: alta