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Lúpulo Hersbrucker

Lúpulo Hersbrucker

DESCRIPCIÓN:plantacion lupulo

Hersbrucker es una variedad de lúpulo de origen alemán, muy utilizada en ese país. Generado a partir de una selección natural. Bastante resistente a enfermedades y hongos.

Esta variedad de lúpulo ofrece un delicado aroma: fantástico aroma especiado, frutas y características florales. Tiene un porcentaje de ácidos alfa bajos y bajo nivel de co-humulona, pero es generoso en aceites esenciales.

La planta de lúpulo Hersbrucker puede servir como decorativa. Es fácil de cultivar.

_____________________________________________________________

 

Características de crecimiento, maduración y recolección:

Característica Descripción Porcentaje
Crecimiento: Vigoroso. Puede utilizarse como planta decorativa. [wppb progress=80 option=”animated-candystripe green”]
Maduración: Tardía. Se alcanza en septiembre. [wppb progress=90 option=”animated-candystripe green”]
Rendimientos: Bajos, unos 1400-1800 Kg/ha. [wppb progress=30 option=”animated-candystripe green”]
Comportamiento durante el cosechado y el secado: Bueno [wppb progress=70 option=”animated-candystripe green”]
Respuesta frente a enfermedades: Normal [wppb progress=60 option=”animated-candystripe green”]
Resistencia al Midiu: Media-baja [wppb progress=40 option=”animated-candystripe green”]
Resistencia al Oidio: Normal [wppb progress=60 option=”animated-candystripe green”]
Almacenamiento: Media-baja estabilidad durante el almacenamiento. [wppb progress=40 option=”animated-candystripe green”]

Aroma:

aroma-lupulo _Hersbrucker es un lúpulo con un suabe aroma agradable, noble sabor a lúpulo alemán. Aroma especiado, mezcla de frutas y carácter floral.

 

Uso: es utilizado para agregar amargor principalmente y aroma cuando se usa en la parte final del hervido. Tiene triple propósito: para dar amargor, sabor y aroma.

 

uso-variedad-lupulo_aromatico _

Características químicas:

 

Elemento Medida
Alfa Ácidos 2-5% (peso/peso)
Cohumulonas 17-25%
Beta Ácidos 3-6% (peso/peso)
Aceites Esenciales Aprox. 1,3 ml/100g
Cariofileno 7-15%
Farneseno <0-1%
Humuleno 15-35%
Mirceno 10-25%

 

 

Características físicas:

Característica Descripción Porcentaje
Tamaño del cono: Mediano [wppb progress=50 option=”animated-candystripe green”]
Forma del cono: Redondeado [wppb progress=40 option=”animated-candystripe green”]
Lupulina: Amarillo oscuro [wppb progress=90 option=”animated-candystripe yellow”]
Densidad del cono: Moderado [wppb progress=50 option=”animated-candystripe green”]
Capacidad de almacenamiento del cono: Bajo [wppb progress=40 option=”animated-candystripe green”]
Facilidad de cosecha: Buena [wppb progress=70 option=”animated-candystripe green”]

 

Estilos de cervezas que se suelen utilizar con Hersbrucker:

Es un lúpulo muy utilizado en Alemania, Belgica, …

Muro de cervezas

Lagers
Ales belgas
Ales alemanas
Bocks
Trigo
Pilsners

 

 

Variedades de lúpulo posibles sustitutas a Hersbrucker:

Hallertau Mittelfrueh, Mt. Hood, French Strisselpalt.

 

Nuestros productos Hersbrucker:

 

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